Das Lebensmittel in deiner Einkaufstüte bekommt die meiste Aufmerksamkeit. Die Verpackung drumherum normalerweise nicht. Das wird sich ändern. Zwei große EU-Verbote für Chemikalien in Lebensmittelkontaktmaterialien treten diesen Sommer vollständig in Kraft — BPA in Dosen und Flaschen und PFAS in fettabweisendem Papier und Karton. Beide haben lange auf sich warten lassen, beide werden die europäischen Regale leise umgestalten, und keines erscheint auf der Art von Etikett, das man mit einer Scanner-App lesen kann.
Hier erfährst du, was tatsächlich verboten wird, warum, und was das für das bedeutet, was du aus dem Supermarkt nach Hause bringst.
Was wird 2026 verboten?
Zwei getrennte EU-Rechtsakte, die ungefähr in dasselbe Zeitfenster fallen:
- BPA (Bisphenol A) wird in Lebensmittelkontaktmaterialien durch die Verordnung (EU) 2024/3190 der Kommission verboten, die im Januar 2025 in Kraft trat und bis 2026 vollständig wirksam wird.
- PFAS (per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen) — die „Ewigkeitschemikalien“ — werden in Lebensmittelkontaktverpackungen durch die Verpackungs- und Verpackungsabfallverordnung (PPWR), Verordnung (EU) 2025/40, verboten, wobei die PFAS-spezifischen Bestimmungen ab dem 12. August 2026 gelten.
Beide Verbote erfassen Verpackungen, die ab diesen Daten auf dem EU-Markt in Verkehr gebracht werden. Für die PFAS-Regel gibt es keine Bestandsschutzklausel, das heißt: Selbst Verpackungen, die vor August 2026 hergestellt wurden, dürfen nach diesem Datum nicht mehr in der EU verkauft werden, wenn sie die Grenzwerte überschreiten.
Was ist BPA, und warum wird es verboten?
BPA ist eine Chemikalie, die seit den 1950er-Jahren zur Herstellung von Polycarbonat-Kunststoffen und Epoxidharzbeschichtungen verwendet wird. In Lebensmittelverpackungen wird es vor allem mit der Innenbeschichtung von Metalldosen (wo es das Korrodieren der Dose verhindert), mit epoxidbeschichteten Tankauskleidungen in der Lebensmittelproduktion und mit wiederbefüllbaren Polycarbonatflaschen in Verbindung gebracht.
Das Bedenken ist, dass BPA ein endokriner Disruptor ist — ein Stoff, der die Hormonsignalgebung stört, selbst bei sehr niedrigen Dosen. Die EFSA senkte ihre tolerierbare tägliche Aufnahmemenge für BPA 2023 drastisch (um etwa das 20.000-Fache gegenüber dem vorherigen Wert), was wachsende Belege über Effekte auf das Immunsystem, die Fortpflanzungsgesundheit und die Stoffwechselfunktion widerspiegelt. Die Antwort der Kommission, die Verordnung 2024/3190, verbietet die Verwendung von BPA und mehreren eng verwandten Bisphenolen in Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen sollen.
Die am stärksten betroffenen Kategorien:
- Konservierte Lebensmittel und Getränke — Suppe, Gemüse, Fisch, Bohnen, Tiernahrung, Bierdosen.
- Wiederbefüllbare Polycarbonat-Wasserflaschen, einschließlich der Art, die in Büro-Wasserspendern verwendet wird.
- Beschichtungen von Lebensmittelverarbeitungs-Tankauskleidungen.
- Wiederverwendbares Plastikgeschirr und -besteck, das BPA enthielt.
Ersatzmaterialien sind bereits weit verbreitet — BPA-NI-Beschichtungen (BPA non-intent), Beschichtungen auf Polyesterbasis und alternative Bisphenole wie BPF und BPC. Ob diese Ersatzstoffe nennenswert sicherer sind, ist selbst eine Forschungsfrage; einige frühe Studien deuten darauf hin, dass die Alternativen eigene endokrine Effekte haben — was mit ein Grund ist, warum die Verordnung 2024/3190 auch mehrere BPA-verwandte Verbindungen einschränkt, nicht nur BPA selbst.
Was sind PFAS, und warum werden sie verboten?
PFAS sind eine Familie von rund 10.000 synthetischen Chemikalien, die dafür bekannt sind, äußerst wirksam Wasser und Fett abzuweisen und äußerst beständig in der Umwelt zu sein — daher der Spitzname „Ewigkeitschemikalien“. Sie werden seit den 1950er-Jahren in Lebensmittelverpackungen verwendet, überall dort, wo Papier oder Karton Öl, Fett oder Feuchtigkeit widerstehen muss.
Im Lebensmittelkontakt tauchen PFAS am häufigsten auf in:
- Pizza-Lieferkartons (Fettbeständigkeit)
- Mikrowellen-Popcorn-Tüten
- Fast-Food-Verpackungen und Burger-Boxen
- Coffee-to-go-Bechern und Einwegschalen (Wasserdichtigkeit)
- Bäckerei- und Konditoreipapieren, die fettdicht sein sollen
- Manchen pflanzlichen Formverpackungen, die sich als kompostierbar vermarkten
Das gesundheitliche Bedenken ist, dass PFAS sich anreichern. Sie bauen sich im menschlichen Körper und in der Umwelt nicht nennenswert ab, und eine Exposition wurde in Beobachtungsstudien mit Hormonstörungen, Immunfunktionsstörungen, Leberproblemen und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht. PFAS wurden im Blut praktisch jedes darauf getesteten Europäers nachgewiesen — darunter, in einem jüngsten symbolischen Test, mehrere EU-Kommissare und Minister — sowie in Muttermilch.
Die PPWR setzt konkrete Grenzwerte: 25 ppb für jedes einzelne erfasste PFAS, 250 ppb für die Summe der erfassten PFAS und 50 ppm für die gesamten PFAS einschließlich polymerer. Oberhalb eines dieser Schwellenwerte darf die Verpackung ab dem 12. August 2026 nicht auf dem EU-Markt in Verkehr gebracht werden.
Im März 2026 ging die Europäische Chemikalienagentur (ECHA) noch weiter und unterstützte formell eine deutlich breitere EU-weite Beschränkung von PFAS über die meisten Verwendungen hinweg. Die Kommission dürfte bis Ende 2026 entscheiden, ob sie darauf reagiert. Schweden, Dänemark, Deutschland, Norwegen und die Niederlande waren die wichtigsten Befürworter dieses umfassenderen Verbots.
Warum geschieht das jetzt?
Mehreres kam zusammen. Die Wissenschaft zu BPA und PFAS festigt sich seit einem Jahrzehnt stetig, beschleunigte sich aber Anfang der 2020er-Jahre stark — vor allem die BPA-Neubewertung der EFSA von 2023 und das wachsende PFAS-Dossier der ECHA. Nationales Handeln war dem EU-Handeln voraus: Frankreich verabschiedete im Februar 2025 ein eigenes zusätzliches PFAS-Gesetz, die Niederlande setzten sich aktiv für das EU-weite Verbot ein, und Dänemark führte nationale PFAS-Verbote bei Textilien ein. Die Kommission handelte teils, um eine regulatorische Zersplitterung zwischen den Mitgliedstaaten zu verhindern.
Es gibt auch einen echten Faktor des Verbraucherdrucks. PFAS-Tests von Take-away-Verpackungen durch europäische NGOs in den vergangenen drei Jahren brachten eine Reihe von Medienberichten über die Kontamination bestimmter Marken und Produktkategorien hervor. Sobald das Thema auf dem Radar der Verbraucher war, bewegte sich die Politik.
Was bedeutet das für die Produkte im Regal?
Einige praktische Effekte, die in der zweiten Hälfte 2026 und bis 2027 zu erwarten sind:
- Konservenprodukte mit BPA-haltigen Beschichtungen werden auslaufen, ersetzt durch BPA-NI- oder polyesterbasierte Alternativen. Manche Hersteller tun das schon seit Jahren; die Verordnung schließt die Lücke.
- Pizzakartons, Popcorn-Tüten, Fast-Food-Verpackungen und Take-away-Behälter werden umformuliert. Erwarte mehr silikonbeschichtetes oder speziell behandeltes Papier, mehr wachsbeschichtete Alternativen und mehr kompostierbare Formfaser — auch wenn die Aussage „kompostierbar“ selbst oft eine Prüfung verdient.
- Manche Produkte könnten kurzzeitig mehr kosten, wenn Hersteller Umformulierungskosten auffangen, besonders in margenschwachen Konservenkategorien.
- Importe sind nicht ausgenommen. Importierte Lebensmittelverpackungen, die nach den Fristen in die EU gelangen, müssen dieselben Grenzwerte erfüllen.
Die Verbote behandeln nicht jedes Lebensmittelkontaktbedenken. Phthalate, Mineralölkohlenwasserstoffe und mehrere andere Weichmacher bleiben Gegenstand fortlaufender Prüfung statt eines Verbots. Und recycelte Materialien — zunehmend durch andere Teile der PPWR vorgeschrieben — können selbst PFAS oder BPA aus ihrer ursprünglichen Verwendung enthalten, was eine bekannte Compliance-Herausforderung für die Branche ist.
Wo eine Lebensmittelscanner-App helfen kann (und wo nicht)
Ehrliche Einordnung: Eine Scanner-App liest die Zutatenliste und die Nährwerttabelle eines Produkts. Verpackungschemie steht auf keiner von beiden. Ein Tool wie Nime sagt dir also nicht, ob eine bestimmte Dose eine BPA-NI-Beschichtung hat oder ob ein bestimmter Pizzakarton PFAS-frei ist. Diese Information liegt in der Compliance-Dokumentation des Herstellers, nicht auf dem Verbraucheretikett.
Wobei ein Scanner hilft — und wo der Bezug zur Verpackung zählt:
- Die Abhängigkeit von stark verpackten, hochverarbeiteten Lebensmitteln verringern. Die Kategorien, die in der Verpackung am stärksten PFAS-exponiert sind (Take-away, mikrowellengeeignet, fettabweisend), überschneiden sich stark mit den Kategorien, die auch reich an Zusatzstoffen, Natrium und hochverarbeiteten Zutaten sind. Weniger davon zu essen — aus welchem Grund auch immer — senkt die PFAS-Exposition tendenziell als Nebeneffekt.
- Konservenalternativen sinnvoll wählen. Manche Konserven (Bohnen, Tomaten, Fisch in Wasser) sind ernährungsphysiologisch eine gesunde Wahl, und nach 2026 sinkt ihr BPA-Risiko erheblich, während die Verordnung die Bestände abarbeitet. Ein Scanner hilft dir, Optionen anhand des tatsächlichen Nährwertgehalts zu vergleichen.
- „Natürliche“ oder „kompostierbare“ Verpackungsaussagen erkennen, die einer Überprüfung bedürfen. Die Verordnung zwingt Hersteller, die PFAS-Freiheit behaupten, dies mit Dokumentation zu belegen, und Verbraucherschutz-Tests werden wahrscheinlich folgen. Eine Scanner-App hilft dir, den Ruf einer Marke über ihre Produkte hinweg im Blick zu behalten.
Eine vernünftige Faustregel: Die Verordnung leistet die Schwerstarbeit dabei, was verboten ist. Der Scanner leistet die Schwerstarbeit dabei, was in deinem Einkaufskorb ist.
Häufig gestellte Fragen
Sind BPA-haltige Dosen derzeit in der EU noch legal?
Der Übergang läuft. Die Verordnung (EU) 2024/3190 trat am 20. Januar 2025 in Kraft, das wichtigste Vermarktungsverbot für BPA in Lebensmittelkontaktmaterialien wird nach einer bis 2026 laufenden Übergangsfrist wirksam. Bestehende Bestände mit BPA-haltigen Beschichtungen werden in dieser Zeit abverkauft. Ab Mitte 2026 verstoßen Hersteller, die neue BPA-haltige Verpackungen auf dem EU-Markt in Verkehr bringen, gegen die Vorschriften.
Wann genau tritt das PFAS-Verbot für Lebensmittelverpackungen in Kraft?
Die PFAS-Bestimmungen der Verpackungs- und Verpackungsabfallverordnung (Verordnung (EU) 2025/40) gelten ab dem 12. August 2026 in der gesamten EU. Nach diesem Datum dürfen Lebensmittelkontaktverpackungen mit PFAS oberhalb der festgelegten Schwellenwerte — 25 ppb einzeln, 250 ppb Summe der erfassten PFAS, 50 ppm gesamt — nicht auf dem EU-Markt in Verkehr gebracht werden, unabhängig vom Herstellungszeitpunkt.
Kann ich einer Verpackung ansehen, ob sie BPA oder PFAS enthält?
In der Regel nicht direkt. Das Verbot verpflichtet Hersteller, die Konformität sicherzustellen, aber die Verordnung schreibt kein „BPA-frei“- oder „PFAS-frei“-Etikett auf der Vorderseite vor. Manche Hersteller werden es als Marketingargument deklarieren — und Verbraucherschutz-Tests in den Mitgliedstaaten werden voraussichtlich nachziehen. Ab Mitte 2026 ist die sicherere Annahme, dass gängige EU-Verpackungen die neuen Grenzwerte einhalten, wobei NGO-Tests etwaige Ausreißer kennzeichnen.
Sind die Ersatzmaterialien sicherer?
Wahrscheinlich, aber nicht sicher. BPA-Ersatzstoffe wie BPF, BPC und andere Bisphenole wurden weniger untersucht als BPA selbst, und einige frühe Forschung deutet darauf hin, dass sie ähnliche endokrine Effekte haben — was mit ein Grund ist, warum die EU-Verordnung eine Gruppe von Bisphenolen erfasst, nicht nur BPA allein. PFAS-Ersatzstoffe variieren stark; Silikon-, Wachs- und Formfaser-Alternativen gelten allgemein als besser. Verbrauchergruppen werden die Ersatzstoffe weiter prüfen, und weitere Beschränkungen sind wahrscheinlich.
Gilt das für Importe?
Ja. Beide Verordnungen gelten für alle Verpackungen, die auf dem EU-Markt in Verkehr gebracht werden, unabhängig davon, wo sie hergestellt wurden. Importierte Lebensmittel in BPA-beschichteten Dosen oder PFAS-behandelten Verpackungen dürfen nach den jeweiligen Fristen nicht in der EU verkauft werden.
Quellen: Verordnung (EU) 2024/3190 der Kommission über die Verwendung von BPA und Bisphenolen in Lebensmittelkontaktmaterialien; Verordnung (EU) 2025/40 (Verpackungs- und Verpackungsabfallverordnung), Artikel 5; Stellungnahme des Ausschusses für Risikobeurteilung der ECHA zur PFAS-Beschränkung, März 2026; EFSA-Gutachten zu BPA, April 2023; Berichte der Europäischen Umweltagentur zu PFAS in europäischen Gewässern; Euronews, März 2026.